Comida vegetariana pa'l almuerzo: Delicioso pastel de coliflor con queso

Comida vegetariana pa’l almuerzo: Delicioso pastel de coliflor con queso

comida vegetariana

La coliflor es una de las hortalizas que despiertan más controversias y con ella podrás hacer una deliciosa comida vegetariana. Hay aquellos que les encanta y otros que la detestan.

Si bien hay una receta difícil de resistirse incluso para los más reticentes. Y esa es la de coliflor con queso, salsa bechamel y jamón. Simplemente se trata de mezclar la coliflor hervida con los taquitos de jamón salteados, la bechamel y los huevos. Después solo quedará hornear y espolvorear con queso rallado. ¡Irresistible!

Ingredientes 

4 lonjas de jamón

70 gramos de mantequilla

70 gramos de harina

75 gramos de queso rallado

1 cda de pimienta blanca

1 litro de leche

Coliflor grande

2 yemas de huevo

Sal al gusto

Preparación

Lava y corta la coliflor en trozos regulares. Hierve la coliflor hasta que esté tierna. Derrite la mantequilla en una cacerola. Seguidamente, añade la harina y cocínala 1 minuto.

Mientras, corta el jamón a taquitos y saltéalo en una sartén bien caliente y sin aceite.

Derrite la mantequilla en una cacerola. Añade la harina y cocínala 1 minuto.

Vierte la leche hirviendo y sin parar de remover deja cocinar hasta que espese la mezcla. Añade la sal y la pimienta. Vierte la bechamel en un cuenco.

Añade a la bechamel las yemas de huevo y mezcla bien.

Pon la coliflor, mezclada con el jamón, en una fuente para horno.

Ahora, procede a añadir la sal y la pimienta. Cubre la coliflor con la bechamel.

Espolvorea el queso rallado hasta que toda la superficie quede cubierta y cuece en el horno a 180 ºC unos 10 minutos.

 

 

Noticia al Día / Agencias

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