Recetas de comida: Exquisito Cordón bleu de pollo Pa'l almuerzo

Recetas de comida: Exquisito Cordón bleu de pollo pa’l almuerzo

 

La famosa receta importada de Francia se ha convertido en una excelente opción para un excelente y práctico menú familiar.

El Cordón bleu son pechugas de pollo rellenas de queso y jamón, doradas y preferiblemente bañadas en una salsa de crema con vino blanco. Son deliciosas y fáciles de preparar.

El origen de su particular nombre parece atribuirse a la famosa escuela de cocina francesa “Le Cordon Bleu”.

Ingredientes:

3/4 kilogramo milanesas de pollo

Queso amarillo, 1/4 kilogramo

Jamón rebanado, 1/4 kilogramo

1/4 taza de harina de trigo

1 huevo batido con una cucharadita de agua

1/2 taza de pan rallado

1/4 taza de mantequilla

Sal y pimienta.

Preparación

Rebanar las milanesas delgadas, golpearlas con un mazo para que se adelgacen, luego colocar encima de cada milanesa, el queso amarillo con el jamón para proceder a enrollarlo (Se puede colocar un palito para que no se desarme). La harina la sazonamos con pimienta y sal al gusto.

Pasos para realizar el Cordón bleu de pollo

  1. Pasamos la milanesa rellena y enrollada, por la harina, huevo y pan rallado.
  2. Refrigeramos por horas, cuando lo vamos a cocinar se sacan de la nevera una media hora antes.
  3. Calentamos la mantequilla y pasamos las milanesas a la mantequilla.
  4. Cocinamos tapado por unos 7 minutos aproximadamente, volteamos cuando esté listo el condón blue.

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