¡Pa'l almuerzo! Rápidas pizzas a base de auyama

¡Pa’l almuerzo! Rápidas pizzas a base de auyama

¡Pa'l almuerzo! Rápidas pizzas a base de auyama

¡Pa’l almuerzo! Rápidas pizzas a base de auyama

Disfruta de todo el sabor de la pizza con esta versión hecha a base de auyamas para el almuerzo de hoy. Hazla en pocos minutos y dale a tu cuerpo un antojo libre de calorías con un platillo de comida sana.

Ingredientes

Auyama
1 huevo
1.5 tazas de queso mozzarella rallado
1 taza de salsa de tomate
champiñones frescos
tomates
hojas de albahaca frescas (opcional)

Preparación (40 minutos)

Para comenzar este rápido almuerzo, ralla las calabazas (auyamas) y retírales el exceso de líquido.

Colócalas en un tazón junto con el huevo, sal y pimienta al gusto y el queso mozzarella rallado. Integra todo.
Forma una especie de tortilla con la mano, aplánala y colócala en un molde. Haz lo mismo con el resto.

Hornéalas por 10 minutos a 180°C. Pasado este lapso de tiempo, sácalas y esparce una cucharada de salsa de tomate en cada una.

Coloca los champiñones (previamente desinfectados y rebanados) y los tomates en rebanadas sobre la base de pizza.

Agrega un poco más de queso rallado y hojas de albahaca fresca. Hornea por 20 minutos más o hasta que se vean doradas, ten cuidado de no dejarlas más tiempo para evitar que se quemen.

Sirve tu almuerzo con hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva.

¡y buen apetito!
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Kiwilimón

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